做法:春笋切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018