做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018