做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018