做法:春笋切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上(shàng )锅(guō )盖(gài )大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018