做法:春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018