剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🧠)养(🔟)颜，控糖 60天就能从油(🤲)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🐶)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🔶)、牛奶中的乳糖(🔧)，在给我们提供能量的同时，还(🥔)带来了其他营养。 ·(🉑) 添加糖：(Ⓜ)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🎡)果汁)，只提(⛄)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🥘)饼(❤)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🎊)将(🚱)每日糖分摄取量控制(🈸)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🕴)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🚵)物是人体必须(🏆)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🐹)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🕴)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🥖)化合物有助于维持身体(🕘)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🏈)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🌀)水化合物摄入是总能量摄入的(👛)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🛅)物(🍏)。目(🍰)前科学研究认为(🤭)，正常人的膳(💫)食中碳水化合(👟)物提(⤴)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🚶)油饼等食物。精制碳水损失了大量(👍)的维生素、矿物质等营养(😽)，升血糖速度(🌪)也(🦉)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(😤)点粗(📢)杂粮、全谷(🕋)物。我国膳食(🥫)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🌴)豆类 50g~150g；(📏)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🚟)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🤠)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(💭)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (⚪)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🌉)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🌱)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🔯)不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🛄)接导致糖尿(🍻)病。糖尿病是一种代谢疾(🆒)病，发病机制非常复杂，与(🤷)遗传、环(📽)境、生活(🏈)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🛴)过多可能导致肥胖，进(🚟)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🏋)身体消耗的热量(💾)。糖是能量来源的一种形式(🛹)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🖲)，并且保持足(🔉)够的运动量来消耗(🐰)热量，就不会长胖。 对于减(♐)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🆗)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🎩)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(📦)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🎄)很多(💤)人认为控糖能(😷)减肥，能美容、抗衰老……似乎(🏗)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🎆)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🎓)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🖕)，也会导致摄入大(😹)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(✳)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🔋)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🎬)营(👵)养成分(😋)表中的(🐅)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🗺)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(😆)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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