剧情简介
最近几年，互联(🦈)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(⬅)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🍩)防各种慢性(🙍)病。 · 天然糖：存在于新(🚹)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🐞)、矿物质等营(🚸)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(👴)乳糖，在给我们提供能量的同(🎐)时，还带来了其他营养。 · 添(🏯)加糖：食品加工时额外加入的(🏢)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(👄)其他营养，像饮料、蛋糕(☕)、面点、(🕸)饼干这些食物(⚾)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🛹)的重点(🧖)对象。世界卫生组织建议，应该(🈯)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(👜)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🛄)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🧐)化合物是人体必须摄(🥡)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🎍)合物是(🔭)人体最基础的能量来源，可以为人(🧝)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🕯)物摄入太少、完全断碳水是一种(🏎)不健康的饮食(🌱)模式，对健康也(👓)是有害的。有研究发现，碳水化(🗄)合物(🆒)吃得过多或者过少都会显著地增(⏳)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(⌚)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(♌)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(📽)谷类薯类(🦓)食物。目前科学研究认为，正常人(🐓)的膳食中碳水化合物提供的(📐)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(👌)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(👵)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (📽) 因此，我们要做的是改(🎹)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🎟)指南就建议成年人每人每(🌫)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🥝)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🌮)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🥄)密度高，每克脂(🔓)肪提供(☕)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🛬)制在 25克以下。只要(🔊)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🛀)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(👺)病的人来说，吃糖会(🥁)使血糖快速(😁)升高，不利于血糖的(⏲)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🐃)的一种形式，如果适当吃(🎴)糖，同时又控制好总(⏭)热量摄入，并(📼)且保持足够的运动量来消(🐱)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🧚)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(👇)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🎹)吃肉、油炸食(🦕)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🚄)60天瘦下来的案例，点进(📢)去仔细看，就会发(👞)现他(👺)们控制的也是添加(🛐)糖的摄(🤡)入量(📋)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🤲)全谷物、粗粮等优质(🕥)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🐚)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🏿)，但依(🚱)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(📡)。 (👀)有些无糖食品(🤷)还可能缺乏人(🌌)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(👗)会对健康产生不利影响(📽)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(🍀)多样、(📤)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(👝)料表和营养成分表，注意(🕓)看其成分和能量，根据自身(🤾)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🎷)是“痛苦(🌼)戒”！而且(🎯)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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