剧情简介
最近几年，互联网(♋)上(🤓)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🆑)叔(🔘)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🐄)· 天(🕐)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(✊)制品中，它们(💦)伴随着丰富的(🎡)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🖕)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(💟)品加工时额(🛷)外加入的糖(如白砂糖、(🤢)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(💯)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(👦)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🤦)民膳食指南(2022)》也提(📣)出，成年人需要控制(🥖)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🐗)碳水化合物是人体(🕋)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(💏)稳(🕞)定，还参与细胞结构组成(🧜)，参与人体消化代谢等多种生(🤛)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🐼)康的饮食模式，对健(🚾)康也(🚱)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🎃)率，死亡率最低的碳水化(⛸)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(💑)式的重要(🌞)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(📉)合物提供(☔)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🗡)前我们吃碳(🧗)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(⏹)条、油饼等(🚔)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🐫)健康非常不利。 因此，我们(⬛)要做的是改善自(🔈)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🔈)盐的摄入量为9.3克/天(🛑)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(👊)太多导致的死亡率也排世界第一(👳)。 (🌚)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🍼)。 实际(📔)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🐟)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🥌)糖的(🍰)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🥂)食(🥩)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🙂)环境、生活方式和饮食(🙌)习惯等因素相(🔵)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🥇)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(👡)的(🐃)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🚗)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(😈)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(💃)炸食品又不运动，还是很难瘦。 (💓) 至于网上说自己控糖60天(🏊)瘦下来的案例，点进去仔(🚬)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🔟)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🌶)质碳水，再辅助运动健身(🐡)，自然可以瘦下来。所以，瘦(🈲)下来的原因(👧)不是控糖，而(✂)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🚦)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🏾)。实际上，糖是(🐧)人体重要营养物质，正(😐)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🐷) 无(🦉)糖食品，虽然糖含量很(🌾)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🗽)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🛋)，也会导致摄入大(🏚)量能量，吃(🐄)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🍊)会对健康产生不利影响(🕴)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🔘)糖食品。购买食品时也要注意(❤)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🖖)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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