剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🍨)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🏘)等(🆙)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(📲)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(👆)其他营(🎦)养。 · 添加糖：食品加工(💇)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(💼)糖的重点对象。世(🧘)界卫生组织建议，应该(🔔)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🔺)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(📰)不超过50克，最好控(🕋)制在25克以下。 碳水化合(🥅)物是人体(💚)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🀄)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(❄)细胞结构组成，参与人(🍔)体(🍐)消化代谢(😼)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🐓)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🛷)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(📽)或者过(🔸)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(㊗)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(📴)薯类(📙)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(👥)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🙃)们吃碳水的问题是精(📰)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🚸)度也(🏂)很快，多吃对我们的健(🗻)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(⏫)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🔞)国膳食指南就建议成(➖)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🥪)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(👚)摄入量是全球最高的国家之一(🥍)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🏖)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🤕)排世界第一。 中国居(🏈)民平均每人(🛍)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🕖)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🌵)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🌉)下。只要注意合理(😙)膳食、吃动平衡，并不是完(🥫)全不能吃糖。 吃糖本身并不会(💵)直接导致糖尿病(🆓)。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🍲)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🏧)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🐍)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(😕)热量摄入，能增加减重(⛄)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(💯)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🌼)你只少吃糖但大量吃肉、油(🔫)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🃏)来的案例，点(🎀)进去仔(💻)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(💯)可以瘦(🙉)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🔡)。 很多人认为控(💝)糖能减肥，能美容、抗衰老…(🐝)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(👔)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🤖)，虽然糖含量很(🦔)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🍙)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(☝)糖一(🤧)样飙升，多吃也会(🙀)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🕎)，这也会对健康产(🈳)生不利(🕚)影响。 饮食健康的关键是合理搭配(⛷)，做到食物多样、(🗻)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🍗)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🐅)苦戒(🛠)”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🛀)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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