剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🔹)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🧙)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(💃)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🔄)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🌘)量(🦋)的同时，还带来了其他营养。 (🛏) ·(🏡) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🧓)果葡糖浆、蜂蜜、(🚪)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🗝)精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🕝)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🙃)日糖分摄取量控制(🏨)在总摄取量的10%以下(大(🖌)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(👜)(2022)》也提出，成(✍)年人需要控(♎)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🗝)量(🥊)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(🚋)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🥔)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🗄)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(📜)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(👕)低的碳水化合(💹)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🎀)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🤢)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🚾)人的膳食中碳水化合物提供的能量(😠)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🎊)饼等食物。精制碳水损失(🍼)了(❓)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(😸)杂粮、全谷物。我(🌴)国膳(🚾)食指南就建议成年人每人每天(🔝)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🅰)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(👞)最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🔨)的摄入量为9.3克/天，是(🛷)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🛰)多导致的死亡率也(🔗)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🌕)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🧦)化合物(🥖)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(⬇)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(💕)，添加糖的摄入(😱)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🛐)、吃动平衡，并不是完全不(🎼)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🏔)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(🏟)能导致肥胖(💔)，进而(🏚)升高发病风险。而(🕎)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (😱) 长胖的根(🗞)本原因(⛴)是吃(🛣)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(👿)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(✏)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(📆)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(⚽)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🤕)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🎇)现他们控制的也是添加糖的摄(🍤)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(♋)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🚍)不是控糖，而是践行了健康的饮(〰)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(❎)用。 (✒) 无糖食品，虽然糖(🥖)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(😒)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🤝)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🙋)也会长胖。 有(🥁)些无糖食品还可能缺乏人(👹)体需要(🤭)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🖐)买食品时也要注(👘)意(🔊)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🏬)和控油的重要性也远比控(🗞)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🔨)盐和控油。
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