剧情简介
最近几年，互联网上(🐗)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(💾)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (⬆)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(💝)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(📹)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🎤)料、蛋糕、(🧘)面点、饼干这些食物里，都添加了(🍩)不少精制糖。实际上，添加(🦈)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(👤)须摄入的一类营养素，不需要过度控(🦖)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🧣)人体最(🗑)基础的能量来源，可以为人体提(🤩)供能量，维持血糖稳定，还参(✉)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🚛)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🐫)太少、(🍣)完全断(🗽)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🕔)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🚥)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(💆)量的50%~65%。 不过，目前我(😝)们吃碳水的问题是精制碳(🙋)水吃(🌎)得过多，比如精制的白米饭、白(🖼)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🍯)养，升血(🏬)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🔄)的是(😒)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🚤)年人每人(🔊)每天摄入谷(🐽)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🉐)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(😿)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🤔)肪提供9千卡热量，是同等(👦)重量碳水化合物(🍖)的2.25倍。 (🕣) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🦐)大脑，完全不摄入糖(🌆)是(👕)不可能(🥘)的，也是不健康的。《中国居民膳食(🍩)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(😦)衡，并不是完全不能(💋)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🈺)病机制非(🚝)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🔶)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🚇)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(💲)根本原因是吃(🍬)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(💧)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🌧)热量(🗂)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(😹)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(📠)不是只盯着糖，而是(🚐)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(👠)下来的案例，点进去仔细看，就(🕕)会发(😕)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(⤵)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(👬)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(➰)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🔇)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🚶)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🎧)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🉑)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🍐)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(❇)摄入大量能量，吃后血糖(🏎)一样飙升，多吃也会长(🥅)胖。 有些无(📅)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(⛎)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(㊗)也会对健(⏮)康产生不利影响。 饮食健康的关键(🔞)是合理搭配，做到食物多样、均衡营(🥏)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(😝)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🌌)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🖕)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🍒)的重要性也远比控糖更重要。希(🎣)望大(⛸)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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