剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🚃)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🍉)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🚅)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🏟)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(💚)蜂蜜、果汁)，只提供热量(♑)，无其他营(👓)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(♌)糖。实际上，添(🎰)加糖才是我们控(🏩)糖的重点对象。世界卫生组织(♿)建议，应该将(🔮)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🚬)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(😮)度控制，更(🖼)不能完全断碳水。碳水(🚣)化(🔋)合物是人体最基础的能(⏰)量来源，可以为人体提(🍟)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🌜)理功能。适量摄入(🔡)碳水化合物有助(🔞)于维持身体(🎱)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🐖)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🥩)加(🔺)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🚍)式的重要特征，膳食宝塔最基础(😛)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🍍)得过(😕)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(🏇)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🕟)入谷类200g~300g，其中(🚼)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🖲)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🚄)量为(🐅)9.3克/天，是推荐量(🦃)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🏞)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🚙)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(📆)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(💝)要糖作为(🕷)能量来源，特别是大脑(🔴)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🚉)。只要注意合理膳食、吃动平衡(🙅)，并不是完全不能吃糖(💷)。 吃糖(🎷)本身并不会直接导致糖尿病(📭)。糖尿病是一种代谢疾病(📃)，发病机制非常复杂(🚉)，与遗传、环境、生(📙)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(🌳)能导(🕍)致肥胖，进而升高发病风险。而且(🌒)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🛬)升高，不利于血糖的控制(🈁)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🏠)又控制好总热量摄(🥠)入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🌼)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🐖)糖有助于控制总热量摄入，能增(😋)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🐥)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🤫)胖。减肥的关键也(🐆)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🈂)油炸食品又不运动，还是(☕)很难瘦(😱)。 至于网上说自己(🌘)控糖60天瘦下(👔)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🖤)奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🍗)会把精碳水换成全谷物、粗粮(⤵)等优质碳水，再辅(📪)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(😿)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🗻)是人体重要营养物质，正常摄入并不会(⏭)导致疾病，控糖(🕤)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🤦)有其(🚜)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(📻)也会长胖。 有些无糖食(⌚)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🥣)等营养素，或者可能含有(🥎)较高的脂肪或(🔈)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🏒)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(😽)分表(🖍)，注意看(🕣)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(📈)盐和控油。
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