剧情简介
最近几年，互联网上刮(😦)起了一阵“控糖”风(🛂)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🗄)制品中，它们伴随着丰富(🕎)的维生素、矿物质等营(🏳)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(🧡)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🍾)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(🌝)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🏬)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🗽)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🎋)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🎳) 碳水化合物是人体必须摄入的一类(➰)营养素，不需要过度控制，更不能(🚼)完全断碳水。碳(🅰)水化合物是人(🤗)体最基础的能量来源，可(🦀)以为人体提(📅)供能量，维持血糖稳定，还(🐟)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🐗)功能(🎴)。适量摄入碳水化合物有助于维持(🖖)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(💑)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🚑)低的碳水化合物摄(🔽)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🎋)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🚒)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(⛅)认为，正常人的膳食中碳水化合物(📽)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🕓)过，目前我们吃碳水的问题是精制(😌)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🖕)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(💑)善自己(🎺)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🦏)入量(🙌)是全球最高的国家之(😏)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🤜)量的将近两倍，每年(🌑)因吃盐太多导致(🕥)的死亡率也排世界第一。 中国(🙁)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🔹)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(💼)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🗝)每天不超过50克，最好(🛢)控制在 25克以下(💘)。只(♈)要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🗓)是完全不(😼)能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🌳)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🐾)病，发病机制非(🍰)常复杂，与遗传、环境(👢)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(👦)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🛎)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🥝)热量。糖是能量(🎮)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🐎)又控制好(🤨)总热量摄入，并且保持足够的运动(🚙)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(👃)入，能增加减重成功(😩)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(😷)关键也不是只盯(🤠)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(👌)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(➗)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🅿)助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🍬)，瘦(🏙)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🎿)糖能减肥，能美容、抗(🔓)衰老……似乎控糖(😬)就能包治百病。实际上(🍱)，糖是(🥓)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🌵)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🦂)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(⛳)还可能缺乏(❌)人体需要的维生素、(⛸)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🌭)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🌋)的重要性也远比控(🏦)糖更重要。希(🍠)望大家不要(🗒)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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