剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🐎)”能减肥，能美容、(🚯)养(🌥)颜，控糖 60天就能从油(🍎)腻大叔变(⏺)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然(🐧)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(👒)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🥡)，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🙈)他(🏎)营养。 · 添加糖：食品(⛷)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🐌)汁)，只提(♌)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(💅)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(📘)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🔽)膳食指南(2022)》也提出(🥉)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(😑)50克，最(👋)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🍠)供能量，维(🛷)持血糖稳定，还参与细胞结(👄)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(☕)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🚊)式，对健康也是有害的。有研究(👈)发(➗)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(⛅)著地增加死亡率，死亡率最低(💐)的碳水化合物摄入是(💵)总能量摄入的50%~55%。 《中(🌀)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(😝)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🐏)类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🌸)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🔬)大量的维生素、矿物(📠)质等营养，升血(♿)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🗿)的是改善自己吃的碳水种类，提(😒)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🚛)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🏝)国人盐摄入(🏦)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(☔)两倍，每年因吃盐太多导致的死(♐)亡率也(🎣)排世界第一。 中国居民平均每人(🌡)烹调油摄入量43.2克(👭)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🐵)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(🐈)合理膳食、吃动平衡，并不是(🤼)完全(🍈)不能吃糖。 吃糖(🈺)本(🌷)身并不会直接(🤹)导致糖尿病(🧕)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(♟)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(😥)说，吃糖会使血糖快速(🚲)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🔮)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🥌)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🎢)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🍎)等其他能量来(🦔)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(🏨)，而是看整体热量收支。如果你只少(😪)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(👦)制的也是添加糖的摄入量(📓)，不吃零食、奶茶这些添加糖(🌀)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🤓)动健(🦗)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(⛏)。实(🙈)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🍍)有其他(🕧)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🚄)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(🌼)适的食品。 总体来说，控(🦐)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(💿)且，控盐和控(🕯)油的重要性也远比控糖更重要(🍝)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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