剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🖌)叔变成健硕型男，还能预防(🐉)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🔹)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🍣)丰富的维生素、矿(✔)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(👊)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🏄)时额外加入的糖(如(🐄)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(✴)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🍓)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🐹)象(🤮)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🌷)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(💝)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🚰)25克以(🌾)下。 碳水化合物是人体必(⚓)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🖨)物是人体最(🆒)基础的能量来源，可以为人(🕘)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🈂)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🔝)一种不健康的饮食模式，对健(📆)康也是有害的。有研究发现，碳水化合(👜)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(👿)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(😿)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🆘)碳水的问题是精制碳水吃得(📺)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🏹)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(💯)杂粮、全谷物。我国膳食指南(🏦)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(😋)谷(🚝)物和(🕗)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(📧)国家之(💺)一，我国居民平均每人盐的(🐆)摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🗜)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🌹)过推(🏐)荐量(👧)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🍖)物的2.25倍。 实(🧀)际(🏃)上，人体需要糖作为能量来(🔱)源，特别(🤗)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(📷)的摄入量每天不超过50克，最好(🈶)控制在 25克以下。只(🕞)要注(👙)意合理膳食、吃动平衡，并(😓)不是完全不能吃糖。 吃糖本(🙋)身(🍧)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(💳)遗传、环(🌱)境、(🌍)生活方式和饮(🌞)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🤝)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🕧) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🕧)源的一种形式，如(🌪)果适当吃糖，同时(📧)又控(🦄)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (💱)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🦖)果只控糖，但(🌗)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🎶)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(👼)你只少吃糖但大量(🎂)吃肉、(🚄)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(👼)、奶茶这些添加糖(🕙)大户。而且他们还会把精碳水换成(🏵)全谷物、粗粮等优质碳(😯)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🏴)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🥉)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🚮)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(😔)入(🏆)大量能量，吃后血(🎸)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🌸)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🥗)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(😿)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🆒)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(🏡)忽略了控盐和控油。
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