剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🏂)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🥄)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(〰)制品(🌚)中，它们伴随着(🍭)丰富的维生素、矿物质(🐁)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🐤)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🥚)他(🖌)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🏎)、果汁)，只提供热量，无其(🛫)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🐂)加糖的摄入，每天不超过50克，最(🆑)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🍅)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(💮)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🍐)发现，碳水化合物(🕟)吃得过多或(🆎)者过少都会显著(🔬)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(👲)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🤡)多，比如精制的白米饭、白馒头、面(👻)条、油饼等食物。精(✏)制碳水(⭕)损失(🚷)了大量的(💭)维生(🧛)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🥦)此，我们要做的是改善自己吃的碳水(📛)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(⬅)粮、全谷(🈁)物。我国膳食指南就建(💆)议成年人每人每天摄入谷(😣)类200g~300g，其中包含全谷物(🌬)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(👩)全球最高的国家之(👹)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(⛏)排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🎉)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🦈)肪的能量密度(😨)高，每克(🧙)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🏥)上，人(🥟)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(☔)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🎾)好控制在 25克以下。只要注意合理(🏽)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🚝) 吃糖本身并(😨)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🦅)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🖐)相关。不(🌋)过，吃糖过多可(🎊)能导致肥胖，进而升(🥦)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🦇)的控制。 长胖的根本原因是吃进(🏻)去的热量超过身体消耗的(📝)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🍳)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🚂)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🛰)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(😩)，点(🆖)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(👄)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🥂)。所以，瘦下来(🍭)的原(🈴)因不是控糖，而是践行了健康(🙆)的饮食和生活习惯(🛄)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🐪)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🤣)饼干、无糖月饼、无糖薯片(🎺)等，含大量碳水或脂肪(🕟)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🛫)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🥢)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🏤)合理搭配，做到食物多(🔥)样、(🗄)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🐳)也要注意(🖨)看营养成分表中的(👗)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🏑)来说，控(🐈)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🦕)糖，却忽略了控盐和控油。
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