剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🦃)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(😥)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🎰)加糖：食品加工时额外(🚐)加入的糖(如(🐍)白砂糖、果葡糖浆(🥦)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🏠)点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🍋)日糖分摄取量(🤞)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(📉)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(⛷)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🙆)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🌭)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🍑)定，还参与细胞结构组成，参与(🎱)人体消化代(👲)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(👴)有(🈹)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🌁)究(🏻)发现，碳水化合物吃得过多或者过(🍸)少都会显(🥪)著(🚙)地增加死亡率，死亡率最低的(👩)碳水化(🐀)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🐧)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(😹)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🐪)也很快，多吃对(🌗)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🐉)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(😹)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🐾)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🧣)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🕑)。只要注意合理(🍇)膳食、吃动平衡，并不是完(🧐)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🔼)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(✨)病风险(🔺)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(👙)是吃进(🔊)去的(🈂)热量(😡)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🐉)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(💣)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(👢)，能增加减重成(🔆)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🚎)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🐫)吃糖但(🌵)大量吃肉(💱)、油(🛵)炸食品又不运动(🕤)，还是(😺)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🔇)例，点进去仔细看(🍩)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🕤)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🥣)，而是践行(🥗)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🎃)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🦅)际上，糖是人体重(🌀)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(💲)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🐅)干、无糖月饼、无糖薯片等，含(➕)大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🗂)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(❗)糖食品还可能缺乏人体(😇)需要的维(🐪)生素、矿物质等营养素(🏣)，或者可能含有较(🚴)高的脂肪或者盐分来改善(😂)口感，这也会对健康产(⏬)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🐲)风并放纵吃某一种无糖食品(🐢)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(⚓)选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🔝)“聪明吃(〰)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🌔)性也远比控糖更(🏬)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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