剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🚠)容、养颜，控糖 60天就能(🈲)从油腻大叔变(🛬)成健硕型男，还能预防各种慢性(🖋)病。 · 天然糖：存在于(🚡)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(👈)里的果糖、牛奶中的乳糖(💚)，在给我们(➿)提供能量的同时(🐈)，还带来了其他(🧐)营养。 · 添加糖：食品加工时(♋)额外加(💊)入的糖(📀)(如白砂糖、果葡糖浆、(🐭)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🤝)加了不少精制糖。实(👎)际上，添加糖才是我们控(🖕)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(👻)该将每日(🥌)糖分摄取量控制在总(🧔)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🚚)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🍳)控制添加糖(🌉)的摄入，每天不(🛥)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🌂)化合物是人体必须摄入的一类营养素(😒)，不需要过度控制，更不能(🗂)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(😏)来源，可(📖)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🔯)量摄入的50%~55%。 《中国居(🍶)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🍧)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🎁)都是各种谷类薯类食物(🌒)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🙅)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🤰)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🏒)、矿物质等营养，升血糖速度也(📳)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(😯)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🕺)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(😎)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🎺)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🐸)，每年因吃盐太多导致(💢)的死亡率也排世界第一。 中(🛵)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🚜)肪的能量密度高(⚫)，每克脂肪(🎽)提供9千卡热(🦄)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(📡)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🕐)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🐇)吃糖本身并不会直接(😸)导致糖(🛤)尿病。糖尿病是(✊)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(👃)。而且，对于已经患(🛎)有糖(🎧)尿病的人来说(📩)，吃糖(🏰)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(👬)胖(🐘)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(😟)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🤡)且保持足够的运动量来(🗓)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(📣)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(🆚)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🖍)控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🔤)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(➕)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🍘)粗粮(👙)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(🧣)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🚩)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🚅)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🔅)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🗜)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🐢)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🍜)康产生不利影(🛑)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(✴)均衡营养，而不是完全跟风(🚳)并放(🤲)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🌘)看营养成分表中(🐈)的配料表和营养(⛓)成分表，注意(🎤)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🔡)”！而且(⏭)，控盐和控油的重要性也(😌)远比控糖更(🙄)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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