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剧情简介
最近几年，互(📶)联网(🦂)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🈷)，还能预防各种慢性病。 · 天然(⚪)糖：存在于新鲜(🎌)水果、蔬菜及奶制品中(🌍)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🏔)的果糖、牛奶中的(🛏)乳糖，在(🙋)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🏾)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(🔪)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🚴)干这些(⛹)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🌨)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🍛)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(📘)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🦂)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(📱)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄(🏁)入太少、完全断碳水是一种不健(🔄)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🔱)会显著(🙇)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(📢)是总能量摄入的50%~55%。 《中(🍸)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🦗)类食物。目前科学研究(🕹)认为，正常人的膳食中碳水(💖)化合物(👀)提供(💤)的能量应占(🗞)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🎮)水吃得过(🕔)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🐪)等食物。精制碳水损失了大(🛋)量的维(🎍)生素、矿物质等营(🚆)养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🦋)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(😄)的碳(🌙)水种类，提升碳水质量，多吃点(💼)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🐌) 50g~150g；另(🍍)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🖊)高的(🚡)国家之一，我国居民平(🐵)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(👫)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🌦)脂肪提供9千卡热量，是同(🌕)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🌷)上，人体需(🕦)要(⛎)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(💒)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(〰)、(🕉)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🍵)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🏾)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(😾)险。而且，对(🤓)于已经患有糖尿病的人(🆖)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🏟)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🐦)式，如果(🌕)适当吃糖，同(🌊)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(⤵)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(👚)人来说，少吃糖有助(🎖)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🔦)关(😁)键(🆚)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(🧑)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(💍)添加(😽)糖大户。而(✴)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🐵)助(🅾)运动健身，自然可以(🚒)瘦下来。所以，瘦下来(❔)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🐍)生活习惯(🏣)。 很多人认为控(🚎)糖能减肥，能美容、抗(⤵)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🦔)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🚶)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🐫)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(😁)可能含有较高的脂肪(🆎)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(💤)“聪明吃”，不是“痛苦(🕣)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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