剧情简介
最近几年，互联网上刮(🍙)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(📥)素、矿物质等(👕)营养成分，适量摄入对(🎇)身体是有益的。比如苹果里的(📑)果糖、(🚕)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(⛲)的同(🚴)时，还(💜)带(💐)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🍽)入的糖(🛅)(如白(🗜)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(📄))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🛑)食物里，都添(🔸)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🍣)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🔯))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🎐)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🅾)化合(🥪)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🍭)水化(🏣)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🔙)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🕐)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🈶)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🌭)类食(🗑)物。目前科(🛎)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🦋)精制的白米饭(🌨)、白馒头、面(🤞)条、油饼等食物。精(🖲)制碳水损失了大量的(😖)维生素、矿物质等(🔌)营养，升血糖速度也很(🔗)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🦀)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(📸)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🤯)家(✋)之一，我国居民(👽)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(💻)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🔣)，而且脂肪的能量密度高，每克(🛋)脂(🈚)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🎞)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🗣)入糖是不可能的，也是不健康(🥪)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🐕)制在 25克以(🥛)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🚀)病机制非常复杂，与遗传、(🥩)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🍩)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(👺)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🏧)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(📋)式，如果适当吃糖，同(🌩)时又(🥤)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🎵)会长胖。 对(🚓)于减肥的(👵)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🏦)重成功的概率，但不是唯(💬)一决定因素(🎵)。如果只控(😗)糖，但不控制脂肪等其他能量来(🛌)源，同样会长(🏉)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(👒)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🕣)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(⌚)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🕳)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🎥)行了健康的饮食和生活(👄)习惯。 很多人(🕉)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(💮)糖就能包治百病。实际上(🐓)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🏈)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(💙)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(⏭)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🔐)口感，这也会对健康产生不(🔡)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(🌨)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🏭)盐和控油的(⬇)重要性也(🚮)远比控糖更重要。希望大家不要(🍬)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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