剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🐣)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(⛓)从(🌮)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(👉)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🌈)丰富(🍲)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(😌)有益的。比如苹果里的(😺)果糖、牛奶中的(🙏)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🉑)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🎠)超过50克，最好控制在25克(🕟)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(👖)素，不需要过度控制，更不能(🚢)完全断碳水。碳水(🥔)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(👯)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🍆)害(㊗)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(⏫)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🌔)，谷类为主是平衡(❇)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(💿)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🙅)碳水化合物提供的能(💉)量应占(🔃)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🌄)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(✒)的健康(✏)非常不利。 (🍆) 因此，我们要做的是改善自(🙄)己吃的(🚂)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🥊)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🍤)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(👽)，超(🕹)过推荐量近三(🏻)分之一，而且(🚭)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🌂)的摄入量每天不超过50克(🍅)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🖋)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🌛)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🧝)利于血糖的控制。 长(🏬)胖的根(👃)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🧒)量。糖是能量来源的一(🌶)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🖍)的运动量来消耗(👎)热量，就不会长胖(🚢)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🖤)来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🍃)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(😧)、油炸食品又不运动，还是(🛫)很(🖖)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🚧)量，不(🤛)吃零(💒)食、奶茶这些添加糖(🔆)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🔭)的(🐀)饮食和(💏)生活习惯。 很多人认为控(💯)糖能减(🐰)肥，能(🥡)美容、抗衰老……似(🕋)乎控(🚩)糖就能包治百病。实际上，糖是(🎇)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🎚)，控糖也不会有美容(💐)、抗衰老等神(🛋)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(📂)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🎶)飙升，多(💬)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🙉)，或者可(🌭)能含有较高的脂肪或者盐分(🔵)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(💛)食健康的关键是合理搭配，做到食(🏈)物多样、均(❎)衡营养，而不是完全跟风并(🌠)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(😗)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(📡)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🐖)更重(🌧)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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