剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🐒)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🚆)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🤵)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(🐸)，还带来了其他营养(🥨)。 · 添加(🎈)糖(🏁)：食品加(🍸)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🆎)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🕤)、饼干这些食物里，都添加了不(🔁)少精(🌐)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🍘)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(👉)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🎟)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🎁)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🐔)需要过度(✌)控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🙁)物是(🌚)人体最基础的(🍘)能量来源，可以(🙅)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🎍)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🕑)增加死亡率，死亡率最(🏩)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🐞)座”也都是各种谷(🖊)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(👻)占总能量的50%~65%。 不(🌶)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🏧)质等营养，升血糖速度也(🌁)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(💮)碳水质量，多吃点粗杂粮(🌛)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🐁)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🕳)50g~100g，从能(🍵)量角度，相当于(🌾)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🦒)的将近两倍(☔)，每年(🙍)因吃盐太多导致的死亡(🏢)率也排世界第一。 (🖼) 中国居民平均每人烹调油摄入量(🐇)43.2克/天，超过推荐量近三分(🌶)之一，而(🦇)且脂(🐴)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🚇)能的，也是不健康(🏬)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(🆘)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(⛎)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🧜)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🥚)本原因是吃进(🏖)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(😫)总(💅)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🛐)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🏡)增加减重成功的概(💚)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🌄)运动，还是很难瘦。 至于(🚽)网上(🔇)说自己控(🏞)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(✂)他们(😚)控制的也是添加糖的摄入(💀)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(📓)物、粗粮等(🌺)优质碳(🏑)水，再辅助运动健身，自(🛬)然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🛶)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🦒)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🛬)重要(🎞)营养物(📩)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🔒)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🦈)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(🧙)可能缺乏(💺)人体需要的(🦑)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(👰)也会对健康产生不利影响。 (💍) 饮食健康(🎫)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(🦎)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(🕐)分(🧟)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🎻)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🗳)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(🤺)了控盐和控油。
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