剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(💉)、养颜，控糖 60天就能从油(🏥)腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🈲)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🛩)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🐋)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🐽)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🕣)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🚵)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(💚)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🎖)合物是人体最(🎰)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(🎠)构组成，参与人体消化代谢等多种生(🐕)理(🎌)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🐪)，碳水化合(🥐)物吃得过多或者过少都会(🐮)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🎥)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🥚)类食物。目前科学(🚁)研究认为，正常(💷)人(👄)的膳食(😻)中碳水化合(📘)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (💊) 不过，目前我们吃碳(💝)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(😈)等食(😰)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(⬅)们的健康非常不利。 因此，我们要(👨)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(🐑)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🌌)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🐡)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(😑)肪提(😏)供9千卡热量，是同等重量碳水化(🖖)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🚲)不可能的，也是(💏)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🦊)注意(🖱)合理膳食、吃(⬅)动平衡，并不是完全不能吃(😷)糖。 吃糖本身并不(🤸)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🚉)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🎓)尿(🤠)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(〽)耗热量，就不会(🎆)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🎂)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(📒)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🚹)会长胖。减肥(😮)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🌨)吃糖但大量吃肉、油炸(⏩)食品又不运动，还是很难瘦。 至(🧚)于网上说自己(🤜)控糖60天瘦下来的案例(🍫)，点进去仔细看，就会发现他们控制(🖍)的也是添加糖的(🎇)摄入量，不吃(🕠)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🗺)把精碳水换成全谷物(🎹)、(📰)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🐚)食和生活习惯。 很多人(👟)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🎲)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🗽)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🚖)饼干、无糖月饼(🎨)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🕵)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥥)有些无糖(🌬)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🏳)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(☝)完(🌍)全跟风并(⏲)放纵(🗒)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🅰)的(🧑)配料(⏳)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🐵)合适的食品。 总(🗂)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🔝)重要性也远比控糖更重要。希望大家(😼)不要光盯(🅱)着控糖，却(🐧)忽略了控盐和控油。
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