剧情简介
最近几(🔖)年，互联网上刮起了一阵“控糖(🔢)”风，说“控糖”能减(📗)肥(👋)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🦍)。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🗿)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🎪)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(👤)加糖：食品加工时额外加(🛰)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(⛵)提供热量，无其他(🈹)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🍪)每(🏓)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🍪)下(🕸)(大(🖐)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🎩)居民膳食(🦔)指南(2022)》也(⏮)提出，成年人需要控制添加糖的摄(🔽)入，每天(👅)不超过50克，最(🎤)好控制在25克以下。 碳水(🚎)化合物是人体必须摄入(🕰)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🏸)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🛀)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(⚡)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🅿)害(❎)的。有研究发(🤡)现，碳水化合物吃得过多(🛒)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(📡)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🔇)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(👏)都是各种谷类薯类食物。目(⭐)前科学研究认为，正常(〰)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🐨)量的50%~65%。 不过，目前我们(😓)吃(😌)碳水的问题是精制碳水吃得过(🦁)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🔵)南就建议(👋)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🅾)球(♓)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(❤)为9.3克/天，是推(🎧)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(💾)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(😁)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🌥)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🤼)好控(🌤)制在 25克以下。只要注意合(💜)理膳食、吃动平衡，并不(🉐)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🔫)疾病，发病机制(🏫)非常复杂，与遗(👨)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🍮)于(🏪)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(👽)消耗的热量(👷)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🏜)摄入，并且保(🍑)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(👕)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🍼)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🗜)你只少吃糖但(🥍)大量吃肉、油炸食(🥟)品又不运(👇)动，还是很难瘦。 至(〰)于网上说自己(👋)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🖌)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🦑)。 很多人认(🏤)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🔮)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🚐)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🏐)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(👈)饼(🥨)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🐎)。 有些无糖食品还可(✡)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(✈)来改善口感，这也会对健康产生不利(🚱)影响。 饮食健康的关(❕)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(❇)分表中的配(➡)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🙊)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🍝)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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