剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(📉)素、矿物(👲)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(📽)给(🧤)我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🛍)。 · 添(🛫)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(👗)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🐝)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🅱)们控糖的重点对象(🦏)。世(💻)界卫生组织建议，应(📟)该将每日糖分摄取量控制在总(🚝)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(⛎)超过50克(🥎)，最好控制在25克以下。 (🍳) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(😍)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🥦)、完(🌡)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(😅)率(💏)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (😈) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🍃)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🐐)薯(📧)类食物(❤)。目前科学研究认为(🤫)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(🥗)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🌄)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🎾)类200g~300g，其(💜)中包含全谷(🚒)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🐉)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🐹)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🗂)量43.2克/天，超过(🔃)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🖌)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🔤)上，人体(♋)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🔉)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🥝)种(🥄)代谢疾病，发病(🚘)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(😰)。不(💬)过，吃糖过多可(💨)能导致肥胖，进而升高发病(👇)风险。而且，对于已(💎)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🌫)。 长胖的根本原因是吃(🖍)进去的热(🙄)量超过身体消耗的热量(😥)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🦄)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (💟) 对于减(💢)肥的人来说，少吃糖有助于控(🎶)制总热量摄入，能增(➰)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🚦)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🐆)己控(🎚)糖60天瘦下来的(👓)案例(👌)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(📳)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🈷)糖大户。而且他们还会(👏)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(Ⓜ)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🌮)人认为控糖能减肥，能(📷)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(🔶)物质，正常摄入并不会导(🎐)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🚺)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(📒)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🕣)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (⚡)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🤢)分来改善口感，这也会对健康产生(🥤)不利影响。 饮食健康的关键是(👾)合(👗)理搭配，做到食物(♎)多样、均衡营养，而(⛏)不(🌧)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🚰)食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🚃)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🧦)选择合适的食品。 总体来说，控(🥛)糖(🏺)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🌬)盐和控油的重要性也(😻)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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