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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🚧)在于新鲜水果(♍)、蔬菜及奶制品中，它们(💎)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🔱)量摄(🔜)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(👩)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🎙)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(💀)，添(⏩)加糖才是我们控(🍅)糖的重点对象。世界卫生组(🔑)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🥋)量的(🈯)10%以下(🧒)(大(🍂)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🌱)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(😅)制在25克以下。 碳水化合(🥧)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🧗)细胞结构组成，参与人体消化(😈)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🐒)碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🤹)是一种不(🥅)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(💉)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🥋)，死亡(🚉)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(👴)食宝塔(2022)》也认(🚱)为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🔏)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🦐)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🍙)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(😰)含全(🅱)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🛴)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🉑)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(⏹)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🍍)要糖作为能量来(🦆)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(😾)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🈶)在 25克以下。只(📂)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🐹)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🐊)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🍒)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🕵)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(👅)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🦑)式，如果适当吃糖，同时又控制好(🗣)总热量摄入，并且保持足够的(🤗)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🍓)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(😓)。如果你只少吃糖(😁)但大量(💡)吃肉、油炸食品又不运动(🍿)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🚥)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🍺)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🌳)运动健身，自然可以瘦下来。所(🧓)以，瘦下来(🌇)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🗒)能减肥，能美容、抗衰老(⛸)…(💘)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🏮)体重要(👫)营(🐊)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(♑)会有美容、(💶)抗衰老等神奇作用。 无(😳)糖食(🕟)品(🆔)，虽然糖含量(🕸)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(💳)无糖月饼、无糖薯片等(🙏)，含大量(🌤)碳水或脂肪，也会(💛)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🎴)升，多吃也会长胖。 (🚈)有些无糖食品还可能缺乏人体(👗)需要的(👉)维生素、矿物质等营养(🏂)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(😓)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(⏬)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🐈)衡营养，而不是完全跟风并放(🈳)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🎍)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🥘)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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