剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🍚)肥，能美容、养(🗝)颜，控糖 60天(🔫)就能从油腻(👐)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(✌)病。 ·(🛁) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(❣)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(⚡)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🔍)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🌺)界卫生组织建议，应该将每日(🍨)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🍍)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🍯)化合物是人体必须(📸)摄入的一类营养(🚹)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🤝)体最基础的能量来源，可以为(📷)人体(🍔)提供能量，维持血糖稳(🥊)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🕟)合物有助于维(🌌)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🦊)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(📛)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🕜)衡膳(🌳)食宝塔(2022)》也(⛵)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🈲)宝(💈)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🐖)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(❣)化合物提(💌)供的能量应(🏍)占总能量的50%~65%。 不过，目(🌦)前我们吃碳(🎩)水的问题是精制碳(🔷)水吃得过多(🙃)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🍨)失了大量的维生素、矿物质等营养(🍣)，升血糖速度(🍸)也很快，多(🧗)吃对我们的(🏗)健康非常不(💾)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🎬)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(💖)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🍹)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(📯)脑，完全不摄入糖是(💩)不可能的，也是不健康的。《中国居民(🖕)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(💄) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(➰)，发病机制非常复(😤)杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🍍)食习惯等因(🐉)素(🖐)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🎦)经患有糖(🚆)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(🎺)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🚸)源的一(😤)种形式，如果适当(🦑)吃糖，同时又控制好总热(🕒)量摄入，并且保持足(🏀)够的运动量来消耗热量，就不会长(📅)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🥏)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(👴)体热量(🐘)收支。如果你只少吃糖(🐚)但大量吃肉、油炸食(🏧)品又不运动，还是很难瘦。 (🌕)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🍍)这些添加糖大户。而且他(💤)们还会把(🏁)精碳水换(💃)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(😲)可以瘦下来。所(👐)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🖇)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🍹)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(📠)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (📚)有些无糖食品还可能(🌡)缺乏人体需(⛸)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🏝)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(🐭)营养，而不是(🌗)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🏌)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(🧜)了控盐和控油(🎒)。
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