剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🧔)”能减(🍑)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🍑)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🔈)果糖、牛奶中的乳糖，在给(📶)我们提供能(📗)量的同时，还带来了其他营养。 (🕧)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🎨)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🍀)象。世界(🌈)卫生组织(🌃)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🎗)量的10%以(🤔)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(👲)食指(👊)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(⚽)量摄入碳水化合物有助于维持(🏗)身体(💓)健康。 碳水化合物摄入太少、完(🦐)全断(⭐)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(✨)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🎂)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🛬)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🌌)人的膳食中碳水化合物提供的(🔀)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(😲)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(😯)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🍁)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🔷)就建议成年人每人(🎉)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🚣)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🔡)荐量的将近(💞)两倍(♎)，每年因吃盐太多导致的死亡(🔵)率(🥍)也排世界第(🛥)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🦇)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(👧)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🔪)每(🍭)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🏑)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(📱)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(💈)传、环境、生活方(🌱)式和饮食(👕)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(📧)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🉐)速(🔶)升高，不利于(🍮)血糖的控制。 长胖的根本原因是(🥕)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🦒)果适当吃糖(💯)，同时又控制好(🌵)总热量摄入，并且保持足够的运(😖)动(💅)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🚥)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(💙)量(🍭)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(😬)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🥥)下(🏻)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(😓)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🗺)以，瘦下来的原因不(💾)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(⚫)就能包治百病(🏓)。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🏎)常(🗡)摄入并不会导致疾(🧛)病，控糖也不会有美容、抗衰(🏍)老等神奇(🍬)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(😅)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🔧)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(💊)导致摄入大(🥦)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🚤)。 有些无糖(🌄)食品还可能缺乏人体需(🖱)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(🚛)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🏐)配(✴)，做到食物多样、均衡营养，而不(🥕)是完全跟风并放纵吃某一种(🚳)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(💅)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(💬)远比控糖更重(🚘)要(🔏)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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