剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🐒)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🐑)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🍬)维生素、矿物质等营养成分，适(🎒)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(😺)果葡糖浆、蜂蜜、果(🤹)汁)，只(🏈)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🍘)的重(🍬)点对象。世界卫生(🔛)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🍯)总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🌌)好控(🧣)制在5%(大约25克(🎠))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🥥)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🏪)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🍺)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🌪)与人体消化代谢等多种生(🍵)理功能。适量摄入碳水化合物有(🧢)助于(👠)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🕞)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🔵)，碳水化(📓)合物吃得过多或者(🍬)过少都会显著地增加死亡率(🏎)，死亡率最低(🥠)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(💾)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🈳)人的膳食中碳水化合物提供(🦃)的能量应占总能量的50%~65%。 (🍜) 不过，目前我们吃碳水的(🤙)问题是精制碳水吃得过多，比如精(🔗)制的白米饭、白馒头、面条、(🥙)油饼等食物。精(🤹)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🌜)粗杂粮、全谷物。我国(🎫)膳食指南就建议成(✴)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(💚)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🕐)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🌜)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🎭)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(✖)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🍓)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🚝)摄入量每天不超过50克，最(🚾)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🍹)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🎈)本身并不会直接导致糖尿病。糖(🌚)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🎷)因素相关。不过，吃(🐆)糖过多(🔆)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🥎)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🖤)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(⛷)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🏀)来源，同样会(🔔)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🍓)收支。如(🌶)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🙄)。 至于网上说自己(♏)控糖60天瘦下(🥚)来的案例，点进去仔细看(🌬)，就会发现他们控制的也是添加糖(🏜)的摄入量，不吃(😽)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🎉)质碳水，再辅助运动健身，自然可(🔬)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🍍)认(🍟)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🤜)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🍉)摄(🍕)入并(🐉)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(⛄)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🔱)糖饼干、(🐉)无糖月饼、无糖薯片等(🍅)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🥚)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(📐)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🤡)来改善口(👊)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🐜)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(🚅)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(😛)况选择合适的食品。 (🐈)总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🐱)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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