剧情简介
最近几(🧕)年(🌘)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(👈)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(🚇)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(👒)加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🎰)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🏕)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🏂)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🥔)指南(2022)》也提出，成年人(🥕)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🎽)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🆖)与人体消化(🌪)代谢等多种生(🙅)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🙋)水化合物吃得过多或者过少都会显著(⤴)地增(🍋)加死亡率，死亡率最低的碳水(🔝)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🕤)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(🔵)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(✉)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🛬)素、矿物(💠)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(👈)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🏥)人(💀)盐摄入(💾)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🎨)国居民平均每人烹调油摄入(🥅)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🐙)等重量碳水化合(🙌)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🛫)能量来源，特别是大脑，完全(🐻)不摄入糖是(⛷)不可能的，也是不健(📔)康的(📊)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🐴)的摄入量(👌)每天不超过50克，最好控(🤚)制在 25克以下(👺)。只要(☕)注意合理膳食、吃动平衡，并不是(😕)完(🍫)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🕤)尿(🚪)病。糖尿病是一种代谢(🍱)疾病，发病机制非(🔦)常复杂(🦇)，与遗传、(🌁)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🌍)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🎳)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🍒)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🚗)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🥡)体热量收支。如果你只少吃(🆗)糖但大量吃肉、油炸食品又不(✝)运动，还是很难瘦。 至于网上(〰)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(🔈)控制(🚖)的也是添加糖(📧)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🏍)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🔑)可以(🚛)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(💸)，正常摄入并(😸)不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🥊)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🐅)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🙎)，多吃也会(🖊)长胖(🐝)。 有些无糖(🐁)食品还可(👵)能缺乏(🍋)人体(🤫)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(㊗)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(📌)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🌩)衡营养，而(🈹)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🌬)能量(😓)，根据(🕤)自身情况选择合适的食(🥚)品。 总体来说，控(📐)糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🐲)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🙆)控糖，却忽略了控盐和控油(💆)。
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