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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🗞)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🐒)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🎧)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(📘) 添加糖：食品加工时额外加(🌽)入的糖(🌦)(如白砂糖、果葡糖(🔩)浆、蜂蜜、果汁)，只提(🦏)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🕶)些食物里，都添加了(👛)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🐴)糖的重点对象。世(🌰)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🤹)制在总(🤴)摄取量的10%以(📞)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(👙)(2022)》也提出，成(💶)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🌆)需要过度控制，更(🎉)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🚖)体消化代谢等多(💘)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(💇)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(⛺)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(👾)常人的膳食中碳水化合物提供的能(🛠)量应占总能量的(🍡)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(💦)过多，比(🆒)如精制的白(➡)米饭(👢)、白馒(✖)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(👧)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🌦)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🌌)之一(🅰)，我(🚋)国居民平均每人盐的摄(💠)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🔡)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🔛)量密度高(🎐)，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🥓)等(🎒)重量碳(🍴)水化合物的2.25倍。 实际上(🙌)，人体需要糖作为能(⛽)量来源，特(🦀)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🍐)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(😖)。只要注意合(🙂)理膳食、吃动平衡(🚅)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🎦)制非常复杂，与遗传、环境、生活(😪)方(🥜)式和饮食习惯等因素(👀)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(⛏)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🏨)去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🏟)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(🎍)足够的运动量来消(🎠)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🏄)素。如果只控糖，但不控制脂(😌)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(👏)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(⏬)你只少吃糖但大量吃肉、油(💤)炸食品又不(📄)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(➡)进去(🍘)仔细看，就会发现他们控(🔰)制的也是(⏪)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(😖)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(👳)然可以瘦下来。所以，瘦下(💲)来的原因不是(🌠)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🎑)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🛂)入并不会导致疾病，控糖也(🔅)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🏋)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🔋)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🏮)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(✝)多样、均衡营养(🎸)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🍈)品时也要注意看营养成分(🍃)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(⏬)适的食品。 总体来(💛)说，控糖是(👚)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🛏)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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