剧情简介
最近几年，互联网上刮(🆗)起了一阵“控糖”风，说“控糖(🔜)”能减(🛅)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(😐)性病(🥖)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🏅)随着丰富的维生素、矿(🌭)物质等营养成分，适量摄入对身体(🐰)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🈵)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🤛)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(💽)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(🖤)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🐭)分摄取量(🥄)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🕠)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(〰)必(🏸)须摄入的(🐦)一类营养素，不需要过度控制，更不(🥜)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(⛹)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🥊)于维持身体(🐰)健康。 碳水化合物(📝)摄入太少、完全断碳水是一种不(📜)健康的饮食(🤞)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🌼)或者过少都会显著地增加(🖨)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🌲)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🐕)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(😿)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🐇)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(👹)、面条、油饼等食物。精制碳水(🐪)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(🐟)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🆚)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🎇)9.3克(🎛)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🍪)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(📧)，是同等重量碳水化合物(🤑)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🏫)是不(🐬)可能的，也是不健(🎎)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(✅)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🌀)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🈷)机制非常复杂，与遗传(👁)、环境、生活方式和饮食习惯等因(🛺)素相关(♓)。不过，吃(🌱)糖过多可能导致肥(🔼)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🦉)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🔝)体消耗的(🥋)热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🕗)适当吃糖，同时又控制好(🍷)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(❕)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🙍)来源，同(👄)样会(😔)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🛳)果(🖕)你只(🍁)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(〰)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🍺)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(⚾)认为控糖(🍰)能减肥，能美(🍠)容、抗衰老……似乎控糖就能包(😼)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(⛄)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🤷)无(🍉)糖食品，虽然糖(🌖)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(✅)片等，含大量碳水(🧘)或脂肪(🐖)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🛵)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🔹)利影响(🎦)。 (💦) 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🚱)食物多样、均衡营养，而不是完全(🍜)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🙂)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(😣)”！而且(😈)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🥀)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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