剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🕠)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🏊)叔变成健(🏸)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🦑)菜及(🔧)奶制品中，它们伴(🗺)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🅱)苹果里的果糖、(🔣)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🤜)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🎦)这些食物里，都添加了不少(🐓)精制糖。实际上，添加糖才(👶)是我们控糖的重点对象。世界卫(📠)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🌘)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(📯))。《中(👳)国居民膳食指(🕯)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🌯)25克以下。 碳水化合物是人(🎟)体必须摄入(🚷)的一类营养素，不需要过(🗨)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(💅)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🤐)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🐄)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🎆)害的。有研(🛅)究发现，碳水化合物吃得过多(♋)或者过少都会显著(📖)地增加死亡(🏓)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(🏾)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🏢)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(⏪)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (⬇)因此，我们要做(🎅)的是改善(😷)自己吃的碳水种类，提升碳水质量(💈)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🙎) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🎱)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🌷)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(👱)的死亡率也排(📀)世界第一。 (🍇)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🍡)，每克脂肪提供9千(🐁)卡热(🆎)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🔗)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(📰)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🦈)方式和饮(📎)食习惯等因素相关。不过(🤑)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🕜)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🆘)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (➗) 长胖的根(🐱)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🏪)适当吃糖(🥧)，同时(👖)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🙋)量摄入，能增加减重成(🧣)功的概率，但(🔮)不是唯(📓)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🏤)等其他能量来源，同样会长胖(⬅)。减肥的关键也不是只盯(💜)着糖，而(🎒)是看整体热量收支。如果你只少吃(👀)糖但大量吃肉、油炸食品(🌭)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🔦)进去仔细看，就(😟)会发现他们控制的也是添加糖的(🕢)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🚭)大户。而且他们还会把(💓)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (💺)很多人(➡)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🙁)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(👀)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(😒)或无糖，但(🥋)依然有其他能量，比如无糖饼(👝)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🏈)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(🎼)的脂肪或者盐分(♟)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(⛑)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🍰)。 总体来(🐘)说，控糖是“聪明吃(🏎)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(👒)控(🐼)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🗃)不要光盯着(🕙)控糖，却忽略了控盐和控油。
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