做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018