做(zuò )法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018