做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018