做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018