做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018