做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018