做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018