做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018